luigi bellei & figli

Die Acetaia Bellei ist ein kleiner Familienbetrieb. Die Tochter Mariangela hat in den letzten Jahren immer mehr Verantwortung übernommen und führt heute den Betrieb. Sie ist jung, tatkräftig und charmant.

Wir haben in ihren Fässern erstklassige Partien gefunden, die wir für unsere Linie Selezione del Dottore abfüllen lassen. Sie haben ein hervorragendes Verhältnis Preis zu Leistung und eine gut Aufmachung.

Die Novität ist der weiße Balsamico. Wir hatten Mariangela gebeten, uns einen weißen Essig zu machen, der die Konzentration und Aromenvielfalt eines Balsamico hat. Nach langen Versuchen können wir das Produkt jetzt vorstellen. Der weiße Balsamico ist aus dem konzentrierten süßen Traubenmost weißer Trauben gemacht und dann ausgebaut und gereift.

Zu vielen Gerichten sieht ein weißer Essig besser aus als ein brauner. Das gilt zum Beispiel für grüne Blattsalate, für Tomate mit Mozarella, für Fischsalate etc.. Für diese Gerichte wurde der Balsamico Bianco entwickelt.